ما را دنبال کنید
در قالب ۳ مدل لواش، بربری و شیرمال تولید شد؛
تولید نان بدون گلوتن برای بیماران خاص
سال‌هاست که بیماران مبتلا به دیابت با این بیماری و عوارض آن دست‌وپنجه نرم می‌کنند و به دلیل رژیم غذایی سرشار از کربوهیدرات و فرآوری‌شده، شمار این بیماران در جهان رو به افزایش است. همچنین بیماری سلیاک، یک بیماری وراثتی است که افراد مبتلا به آن دچار یک اختلال آلرژی و خودایمنی روده کوچک هستند. در صورتی که این افراد پروتئین گلوتن موجود در آرد گندم، جو و چاودار را مصرف کنند، دچار یک واکنش خودایمنی شده و پرزهای روده کوچک آن‌ها تحلیل می‌رود. این مهم سبب سوءجذب مواد مغذی در این افراد شده و علائمی از قبیل اسهال، نفخ و کاهش وزن شدید را به‌دنبال دارد.
با توجه به نیاز به دانش فنی بالا برای تولید محصولات بدون گلوتن و لزوم نظارت دقیق بر تولید این نوع محصولات، متأسفانه خط تولید نان‌های بدون گلوتن در ایران بسیار کم است و بیماران برای تهیه محصولات با کیفیت و امنیت غذایی مناسب دچار مشکلات عدیده هستند. کارکنان شرکت صنایع غذایی رضوی طی جلسات متعدد و برنامه‌ریزی‌های صورت‌گرفته بر این عهد شدند تا تولید نان بدون گلوتن، بیسکویت بدون شکر و بیسکوییت حاوی جو دوسر پرک را در دستور کار قرار دهند. تولید این مجموعه محصولات، علیرغم سود اندک آن، در دستور کار قرار گرفت و لبخند شادی را برای بیماران مبتلا به دیابت و سلیاک به ارمغان آورد.
